Duftende ris fra det eventyrlige India
I Thailand er risen grunnlaget og midtpunktet i livet og i måltidene. Det er ikke for ingenting at det thailandske ordet for "å spise" bokstavelig oversettes med "Å ta til seg ris". Et måltid uten ris er i Thailand et ufullstendig måltid, et måltid man ikke kan bli mett av.

Thai-ris eller thailandsk duftende ris. Under kokingen strømmer det ut en forførerisk, søt duft. På grunn av duftlikheten blir disse risene også kalt jasminris. Den helt spesielle aromaen fra thai-ris kommer fra de meget mineralholdige dyrkingsmarkene i Thailand. Rismarkene i de fruktbare områdene ved Chao-Praya-elvene danner grunnlaget for velstanden i Thailand.